1 2018/10/25(木)
そんなちがうもんかい?大将


2
違うよ違うよ全然違うよ


3
天と地ほどの差


4
100円とすしざんまいは全然違う
すしざんまいと高級店はそれほど変わらない


7
さすがに100円は違う
だけど300円出せばあんま変わんない


13
>>7
それな




10
ネタの違いは出るだろう


11
まずシャリからして全然ちゃうねん


15
雰囲気はプライスレス


16
ご飯に醤油漬けるだけの食い物を過大評価しすぎ


63
>>16
ネタに醤油つけるだろ?
ごはんには付けたことないわ


18
サーモンがあるかないかだけの違い


19
100円寿司は味たしかに全然違うけど凄い努力してメニュー作ってるなと感心するわ


21
2万とか3万とかする寿司屋にその価値は無い
マジで味だけなら高めの回転寿司と大差がない
値段10倍で味は1.1~1.2倍くらい


23
300円の寿司は100円寿司の3倍の価値はあるの?


26
>>23
価値は個人差あるけど味はそのくらいの差はある


24
すしざんまいのイベント用のネタとか高級店よりいいネタの時が普通にある
もちろん原価割れ


27
安いからって回転寿司を食べても安物買いの銭失いにしかならん
不味いモノくって3000円とか無駄すぎ


38
違うけど価格差ほどの違いはないよね

10倍価格差あるけどうまさは3倍って感じ


46
目隠しで食べたらわからんよ
高いから思い込みで脳が美味いと錯覚する


54
所詮寿司だからな
値段高くてもたいして美味くなる要素がない
調理と言えるほどのことしてないし


65
漁師が食べてる魚が一番うまいのに高級店でネタアピールされてもな
雰囲気料が8割やぞ


68
だからそーゆう微妙な差異がわからないんだったら
大衆店でいいでしょって言ってんの


71
>>68
差なんか無いんだよ
場所代払ってるようなもんなんだから
高級ブランドと一緒品質じゃなくて名前に金払ってる


78
板前の雰囲気
店の雰囲気
場所代
これで8割の代金を占める
残りの2割がネタの良し悪し


79
北海道の回転寿司行ったら地元の2倍くらいうまかったわ


88
差はあります
全く同じ素材を使っていたとしても
包丁の入れ方厚み大きさ温度シャリとのバランスそれらの要素で全く変わってくるから
それがわかんない人は無駄金使う必要は無いですよ


91
>>88
テレビで30年の銀座の板前が500円の寿司と5000円の寿司の見分けがつかなかったからな
プロが間違うならそうなんじゃね?


93
超高級寿司は醤油が置いてなくて
醤油下さいって言ったら
「じゃあお客さんは俺に味付けするなってことですか?」
って怒られるらしい


98
100円は流石に味が違う
原価的に無理なものがいっぱいあるから


102
寿司はそこまでの差はないと思うな
肉は全然違うけどね


105
>>102
肉は違うけど高いと脂ばっかで逆に美味しくない
どの部位食べても霜降りで脂の味しかしない


107
簡単に云っちゃうと
パサパサ感がない一口でみずみずしい新鮮だとわかる
ネタが3倍の厚み大きさも2倍
酢飯も見た目で既に違う

こんなとこかな
味は人それぞれだから敢えて言うまい


115
まあ30年前の100円回転寿司なら差が無かったけどな
今は30年前と比べてネタ3分の1 シャリ3分の2の大きさで質は5分の1ぐらいだからな


154
>>115
30年前ってそんな100円寿司レベル高かったの?
スシローが台頭してくる前まで100円寿司ってすげえ不味かった覚えあるけど


126
美味しさを支配する感覚の中で味覚が支配するのは4割程度なのが現実


140
軍艦とかの海苔は違いがわかりやすいかと


145
オレ潔癖ぎみだからさ
高級店のまな板の横にある台拭きでまな板拭いて包丁拭いて手も拭くのが耐えられない
手袋しろよ布巾を使いまわすなよ


146
回転寿司でも1人4,5千円くらいするとことは高級寿司とそれほど差はないよ


175
全品100円の回転寿司とちょっと高い回転寿司を食べ比べただけでも味全然違うから
回らないのって相当美味いんだろうな


179
>>175
だから変わらないって
100円寿司はそもそも原価的に無理があるから味が落ちるだけの話


178
安かろう悪かろうだわな
何で安くてうまいんだって思えるのか不思議
どのジャンルでも安い店はまずいのに


185
>>178
銀座で家賃100万の店で出てくる1000円の寿司と港町で家賃15万の店で出てくる1000円の寿司
どちらが美味いと思う?
理由も添えてね


189
なんで寿司ってこんな無駄に高級品になっちゃったんだろうな
どう見ても高級料理の見た目じゃないじゃん分不相応だよ


196
てかまあ基本的には生のまんまの魚と酢飯でしかないからな早寿司は
食材以上に美味しくなることはない


206
高級な店は流通がいい保存がいい鮮度がいい腕はたいしてかわらんだろ


212
漁場に近い無名の安い店には勝てない


254
獲れたての新鮮な魚は固くて味がない
熟成させた方が美味いから新鮮であることの価値は低い
種類によっては新鮮じゃないとダメなやつもあるけど


263
>>254
魚で熟成に耐えれるのなんかマグロぐらいだぞ
あとは自己消化より腐敗の方が早いからただキケンなだけ


261
まあでもおまえらも一番好きなネタはサーモンなんだろ?
俺はサーモンと鰯と車海老かな


266
高級って言っても
一人1万くらいの店しか行ったこと無いけど
確かに全然違うけど別に廻り寿司でもいいかなって思う


286
味は違うけどどっちも美味しいのだよ
ここを理解できない奴が多いのだよね


284
味の違いが分かる奴より
はま寿司でも旨いって思って食える奴が幸せなんだよ






引用: 100円の回転寿司と超高級名門寿司店って味そんなちがうもんなの?