2019/12/07(土) 19:20:00
cooking_mirin



1 2019/06/02(日) 02:58:03.06 ID:cldMJYPh0
あんなもん入れてもいれなくても誰も気づかん




2 2019/06/02(日) 02:58:30.67 ID:oRS3ONXa0
味音痴なだけやんけ


5 2019/06/02(日) 02:59:15.48 ID:cldMJYPh0
>>2
断言してもいい
絶対に気づかない


4 2019/06/02(日) 02:58:56.49 ID:pgHN+6Zr0
かわいそう


6 2019/06/02(日) 02:59:20.68 ID:vQcxWX2hr
みりんってがっつり味あるで


13 2019/06/02(日) 03:00:31.42 ID:cldMJYPh0
>>6
こいつはみりんの味が効いてるぜ！！
みたいな料理に出会ったことがないわ


194 2019/06/02(日) 03:21:28.28 ID:FVC7zhG80
>>13
焼肉食べたことないんか


433 2019/06/02(日) 03:43:29.19 ID:8ImQpdx80
>>13
居酒屋で出てくる鮭とか


14 2019/06/02(日) 03:00:32.49 ID:jH3geFyO0
>>6
料理酒もがっつり塩味あるで


7 2019/06/02(日) 02:59:22.28 ID:zWoKveNs0
和食系砂糖好きすぎやろ


8 2019/06/02(日) 02:59:40.70 ID:ft3gmPZA0
照り焼きしたいやん


11 2019/06/02(日) 03:00:24.92 ID:vQcxWX2hr
やっすい料理酒入れるくらいなら水の方が美味いとはどこかで見た


12 2019/06/02(日) 03:00:28.89 ID:HkM6EvGL0
確かに
薄々感じてた


15 2019/06/02(日) 03:00:38.86 ID:nI3LHO2l0
みりん風調味料使ってそう


16 2019/06/02(日) 03:00:48.39 ID:2YF1NiiQa
みりんは甘みと照り酒は臭み取りくらいちゃう


17 2019/06/02(日) 03:01:08.34 ID:eY/lg6fG0
必須やろ


19 2019/06/02(日) 03:01:39.54 ID:89VYwjQE0
まあ別にええんちゃう
下手に使っても余分な塩分と糖分取るだけやろ


20 2019/06/02(日) 03:01:52.43 ID:jMNHIvoi0
とりあえず酒入れれば何とかなるやろの精神


21 2019/06/02(日) 03:01:54.70 ID:0Ya1IyRea
砂糖あればみりんはいらんとちゃうの


23 2019/06/02(日) 03:01:58.97 ID:g2n3INO1a
みりんと本みりんでは全く違う定期


24 2019/06/02(日) 03:02:06.97 ID:cldMJYPh0
適当に逆張りしてない？
マジでみりんが必要っていってんの？


25 2019/06/02(日) 03:02:13.76 ID:Hw+nY1GI0
鶏肉使う料理は酒入れると全然違う
めっちゃ柔らかくなる


26 2019/06/02(日) 03:02:27.89 ID:9Pu+J/JV0
野郎の独り暮らしなら無くてもええ
和食作りたいなら無理ゲー


44 2019/06/02(日) 03:05:09.83 ID:ycViZyAt0
>>26
めんつゆで十分だろ
和食エアプにもほどがあるわ


45 2019/06/02(日) 03:05:40.22 ID:9Pu+J/JV0
>>44
えぇ…


27 2019/06/02(日) 03:02:39.23 ID:tfWeRDdh0
使わんとコクが一切ないやろ


28 2019/06/02(日) 03:02:42.93 ID:3WzoN6vfM
酒はまだしもみりんは完全に変わるやろ


30 2019/06/02(日) 03:03:06.37 ID:jMNHIvoi0
みりんは入れすぎると甘ったるくなる


31 2019/06/02(日) 03:03:13.16 ID:7Gm3Dxt+0
がちでわかる
最後に塩コショウふるだけでええやん


32 2019/06/02(日) 03:03:15.20 ID:keXxQnT50
酒はいる


33 2019/06/02(日) 03:03:16.12 ID:g2n3INO1a
酒と料理酒も全く違う定期


37 2019/06/02(日) 03:04:25.37 ID:pgHN+6Zr0
生姜焼きとか作らんの？


39 2019/06/02(日) 03:04:33.01 ID:kZk6Qj3K0
和食作ってるときのいつも醤油とみりんで同じ味付けしてる感


43 2019/06/02(日) 03:04:54.15 ID:gl+2Nddv0
卵焼きに酒入れないとかありえん


49 2019/06/02(日) 03:06:03.14 ID:OFctaWFN0
酒は欲しい
みりんはどうにかなる


50 2019/06/02(日) 03:06:06.83 ID:TYrxd8iL0
砂糖とみりんを同じ扱いは流石に草


51 2019/06/02(日) 03:06:29.39 ID:GciYIZrB0
みりんを使いこなすと料理が上手くなるよね


52 2019/06/02(日) 03:06:39.17 ID:ycViZyAt0
これはいっちが正しい
めんつゆさえあれば十分


63 2019/06/02(日) 03:08:54.13 ID:cldMJYPh0
そうそう
めんつゆクソ万能だよな
あと中華あじとコンソメあればなんとでもなる


57 2019/06/02(日) 03:07:51.11 ID:jySZa1A80
みりん入れん方が良かったってなるときはある
投入するときは控えめにするわ


64 2019/06/02(日) 03:09:07.67 ID:8eIU04N40
>>57
入れ過ぎると舌に媚びるようなうるさい感じにはなりがちやね


61 2019/06/02(日) 03:08:40.26 ID:llSvL4Oj0
実際みりんなんか使わん
醤油塩胡椒一味ふじっ子で充分やわ
気分で柚子胡椒と豆板醤使うくらい


90 2019/06/02(日) 03:12:06.60 ID:vQcxWX2hr
>>61
甘味と酸味がゼロの貧弱すぎるラインナップ


62 2019/06/02(日) 03:08:48.67 ID:Aqbo9WG5a
確かに他のもので代用できないことはない
けど使わないほうがかえって面倒になるだけなので、使わないメリットがない


66 2019/06/02(日) 03:09:25.48 ID:DCYNs3gR0
本当に要らんのは酢だよな


69 2019/06/02(日) 03:09:50.15 ID:cldMJYPh0
>>66
酢はいるやろ


71 2019/06/02(日) 03:10:10.41 ID:nI3LHO2l0
>>66
いりますしおすし


72 2019/06/02(日) 03:10:12.93 ID:9Pu+J/JV0
>>66
代用一切効かんけど無くても困らんってのはわかる


83 2019/06/02(日) 03:11:48.20 ID:b1G1d3p/d
>>66
まぁ酢の物くらいか。酢豚とかちらし寿司とか市販のタレ使うしな。


104 2019/06/02(日) 03:13:57.60 ID:llSvL4Oj0
>>66
酢は買わないなあ
ポン酢は個人的に必須やが


68 2019/06/02(日) 03:09:42.71 ID:WAlkAqBH0
砂糖と塩詰め替えるのめんどくさくなって使わなくなっちゃった


73 2019/06/02(日) 03:10:19.65 ID:gzDRBUei0
一人暮らし2年目やが一回もみりん使ったことねえわ
割と自炊するけどなんの料理で使うんや？


79 2019/06/02(日) 03:11:32.19 ID:nI3LHO2l0
>>73
ワイは昨晩牛もつの味噌煮込み作るのに使ったで


88 2019/06/02(日) 03:12:02.79 ID:pEiGXsvH0
>>73
だし巻き玉子に入れてる


137 2019/06/02(日) 03:17:00.16 ID:LTMcnEYyp
>>73
うどん


81 2019/06/02(日) 03:11:40.91 ID:NpDmri3o0
みりんと酒を入れるか入れないかは正直気持ちの問題だと思ってる


91 2019/06/02(日) 03:12:10.53 ID:kwksn0iI0
イッチみたいな味覚なら出がらしで出汁とってもわからなそうw


92 2019/06/02(日) 03:12:30.63 ID:k5VpbN3C0
酒のコク的なんは分かりにくいにしても
みりんはハッキリ味変わるやろ


94 2019/06/02(日) 03:12:38.25 ID:WAlkAqBH0
めんどくさいときは全部フライパンで焼いちゃって焼肉のたれ付けて食っちゃえばいいんだよ
大体何でも美味いよ


98 2019/06/02(日) 03:13:10.71 ID:VRNYpdTS0
料理にわかはそれでいいんだろ


99 2019/06/02(日) 03:13:22.71 ID:b1G1d3p/d
砂糖と濃口薄口、顆粒出汁と白だし、味噌があれば十分。


110 2019/06/02(日) 03:14:50.45 ID:nI3LHO2l0
>>99
それならさすがに麺つゆ欲しい


100 2019/06/02(日) 03:13:31.85 ID:8DKHdcs40
みりんと酒無きゃ料理できねえよ


101 2019/06/02(日) 03:13:32.79 ID:MWXP8u+i0
甘辛くするときに醤油と砂糖使うからみりんって別にいらなくねってなる


103 2019/06/02(日) 03:13:54.99 ID:hnb+LO320
素人なら別にそれでええんちゃう


106 2019/06/02(日) 03:14:10.50 ID:4S5ZPjrm0
料理するようになると和食の味付けってワンパターンってことに気づくよな


113 2019/06/02(日) 03:14:54.52 ID:zYCAbuO4M
>>106
ほぼ醤油と出汁と酒みりんで良いのはやばい


107 2019/06/02(日) 03:14:13.97 ID:Denkuk77M
めんどくさくて酒みりんなしで味玉作ったら不味かったわ


125 2019/06/02(日) 03:15:56.27 ID:jilkgeQq0
砂肝焼くとかに軽くみりんかけるとクッソ美味いで


127 2019/06/02(日) 03:16:07.87 ID:kKt5oO4F0
うそやろ
無茶苦茶使うぞ


147 2019/06/02(日) 03:17:35.93 ID:tAxqEWxp0
本みりんだけでかぼちゃとかさつまいも煮たら甘くてぐううまいで オススメやで


152 2019/06/02(日) 03:17:57.80 ID:G/GImYvqa
酒は確かに入れる意味わからんわ


168 2019/06/02(日) 03:19:14.65 ID:ibSdww4d0
煮物はあまり作らないのでしょうか？
みりん、それも「みりん風」じゃなくちゃんと醸造したみりんなら深みのある甘味とコク、照りが出るので良く使います 煮魚などに使うと味が歴然と違います


176 2019/06/02(日) 03:19:50.94 ID:MNqph9+Y0
>>168
有能


183 2019/06/02(日) 03:20:26.13 ID:XddvKIegr
和食の柔らかい味の8.8割はお砂糖


190 2019/06/02(日) 03:21:09.26 ID:0WxxXuhya
>>183
白砂糖は意外に柔らかい味にならないのはミソだな


198 2019/06/02(日) 03:21:32.20 ID:kR1tKJOm0
醤油の代わりにめんつゆ使えば酒みりんいらない


203 2019/06/02(日) 03:21:48.32 ID:zAsz8I5m0
めんつゆだの白だしだの使ってる時点でみりんも酒も必要ってのと同じなんだよな
使いこなせてないだけで


231 2019/06/02(日) 03:25:02.93 ID:n07mDBhW0
めんつゆって醤油に砂糖とみりん(あるいは酒)入れた調味料やぞ
めんつゆ最強説唱えるってことは酒みりんの必要性認めとるやん


322 2019/06/02(日) 03:32:37.59 ID:rqcMl4UGr
つか勘違いしてる奴多すぎやろ
料理人や主婦が酒やみりん使うのは当たり前やけど一人暮らしで毎日自炊しとる男が作る料理には使わんちゅう話やん




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