1249444
1 2020/08/17(月) 03:29:32.30 ID:JUoq8OsIa
まじかよ




3 2020/08/17(月) 03:30:16.21 ID:BnUNzRl60
そりゃ食感が大事だからな。イカとかわかりやすいやん


35 2020/08/17(月) 03:39:27.13 ID:OMrBFE6p0
>>3
スーパーのでも美味いやん



4 2020/08/17(月) 03:30:25.99 ID:M7U0bWjNa
自分で切ったらあんまり美味しくないしたぶん本当


33 2020/08/17(月) 03:38:50.91 ID:+ZoK1lkp0
>>4
これな
サクで買ったら美味しい刺し身も不味くなるもんな



5 2020/08/17(月) 03:30:43.60 ID:jg1ROIZY0
醤油わさび付けて食べるだけやろ


6 2020/08/17(月) 03:31:04.47 ID:Qmuxh/rJ0
白身魚に関しては切り方よりちゃんと洗うかどうかや


7 2020/08/17(月) 03:31:51.51 ID:kKHxyYspM
厚さも重要やからな


8 2020/08/17(月) 03:32:03.71 ID:QZbJQ5tg0
切り方とかどうでもええけど下処理でかなり変わる


9 2020/08/17(月) 03:32:06.40 ID:6Y4mTsPd0
サーモンとかサクで食ってもうまいが


10 2020/08/17(月) 03:32:37.38 ID:hXYcTs07p
なんなら刺身だけじゃなくて焼肉もカットで全然味変わるで


17 2020/08/17(月) 03:34:22.41 ID:BnUNzRl60
>>10
眼から鱗だわ。魚は締め方が大事だけど他の生き物でも下処理の重要さはおんなじなんかな。



11 2020/08/17(月) 03:32:54.67 ID:6UBq2xeM0
うまく引いて切るとええらしいな


12 2020/08/17(月) 03:33:05.58 ID:+CHt90Iz0
ほなお刺身に火通すで


13 2020/08/17(月) 03:33:08.27 ID:cuw4r/Cg0
簡単そうに見えるけど自分で柵買ってきて自分で切るとグチャグチャになるわ
別に普通に美味いけど



15 2020/08/17(月) 03:33:22.85 ID:q5/jdiDz0
切り方っていうか色々知識いるなとは思うわ
切り口に関しては方向と厚みと切れ味くらいは影響あるかもな



18 2020/08/17(月) 03:34:52.58 ID:jk/8nmDfa
ほんこれ


19 2020/08/17(月) 03:34:58.64 ID:4vCmQ0AZ0
わさびの意味は嗅覚を鋭くさせるためと聞いた
寿司は奥が深いような気がした



22 2020/08/17(月) 03:35:33.77 ID:+K/7T9c80
肉もかなり変わるよな


23 2020/08/17(月) 03:35:41.61 ID:NZ7kU/5Md
ほなべたべたに醤油つけるで


25 2020/08/17(月) 03:36:05.41 ID:Qmuxh/rJ0
ワサビは刺身に乗せると香りが良くなって
醤油に溶かすと醤油の味が良くなるんや
好みで使い分ければええで



29 2020/08/17(月) 03:36:41.51 ID:qrU3wVeJp
断面、厚さ、温度
美味しさの秘訣やで



30 2020/08/17(月) 03:37:16.96 ID:OKrBZ/XK0
別に刺し身に限らんけどな


40 2020/08/17(月) 03:42:04.30 ID:Qmuxh/rJ0
食い物の味って主観的には気分や思い入れとか思い出なんかにも左右されるから
食感や匂いは結局好みの問題でしかないんだよなぁ



44 2020/08/17(月) 03:43:35.01 ID:wLLiLuRJ0
>>40
なんかのドラマで食事の7割は雰囲気が大事みたいなセリフあったな



42 2020/08/17(月) 03:42:49.55 ID:BnUNzRl60
そう言われれば味が変わることが必ずしも不味くなるとは限らんな


43 2020/08/17(月) 03:43:31.92 ID:B7Icnctm0
筋抜きはめっちゃ重要やな
雲泥の差や




引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1597602572/