1 2020/04/17(金) 21:58:38.089 ID:d0ZYvhSx0
試した後俺「チャーハン作るとき火力低いなら卵ご飯作ってから炒めろ」
2 2020/04/17(金) 21:59:58.295 ID:EetiOZfB0
卵ご飯は邪道
3 2020/04/17(金) 22:00:06.246 ID:a2m52aDy0
卵とご飯の分量が合わなかった俺「べっちゃべちゃだわ」
7 2020/04/17(金) 22:01:26.116 ID:d0ZYvhSx0
>>3
たぶん1合ぐらいいれた
ちょうどいいぞ
たぶん1合ぐらいいれた
ちょうどいいぞ
8 2020/04/17(金) 22:01:35.033 ID:Z4eBX90Ja
>>3
それはない
まず卵を限界までそれこそ卵焼き作るってレベルまで熱する
この時点で機は熟す。
フライパンを覆う100℃越えの熱量はいかなるベチャ米をも屈服させる
炒めろ。その先に真実はある
それはない
まず卵を限界までそれこそ卵焼き作るってレベルまで熱する
この時点で機は熟す。
フライパンを覆う100℃越えの熱量はいかなるベチャ米をも屈服させる
炒めろ。その先に真実はある
6 2020/04/17(金) 22:01:11.454 ID:6z4YXkJs0
ひたすら弱火で行け
9 2020/04/17(金) 22:01:38.932 ID:RuwaSZkWM
チャーシュー「それでそれで?」
11 2020/04/17(金) 22:04:26.277 ID:d0ZYvhSx0
>>9
お前はすでに炒めてる
お前はすでに炒めてる
10 2020/04/17(金) 22:04:17.071 ID:R+HyugcY0
マヨネーズも混ぜるといいぞ
12 2020/04/17(金) 22:05:04.562 ID:d0ZYvhSx0
>>10
邪道だわ(今度試す)
邪道だわ(今度試す)
13 2020/04/17(金) 22:07:19.677 ID:RuwaSZkWM
ラードいいぞラード
14 2020/04/17(金) 22:08:26.346 ID:41uturp20
華中華「炒飯を作る時は熱した油に生姜の香りを移してから作る」
試す前俺「いちいちそんな手間かけてらんねーよw」
試した後俺「炒飯を作る時は熱した油に生姜の香りを移してから作る」
試す前俺「いちいちそんな手間かけてらんねーよw」
試した後俺「炒飯を作る時は熱した油に生姜の香りを移してから作る」
16 2020/04/17(金) 22:09:26.209 ID:rBWmZz2p0
ゴマを少量入れるとパラパラになるんだよ
18 2020/04/17(金) 22:12:19.820 ID:r2UlzFsz0
家なら弱火でじっくりやって最後にごま油ぶっかけて強火で炒めるとクッソうめえ
20 2020/04/17(金) 22:13:56.639 ID:EetiOZfB0
家ならコーティング系フライパンの中火弱火調理が
普通に美味い
普通に美味い
22 2020/04/17(金) 22:18:19.261 ID:5mTdIsd/0
オレ「自分で作ったチャーハンうんめえ~」
23 2020/04/17(金) 22:18:28.973 ID:d0ZYvhSx0
>>22
それな
それな
24 2020/04/17(金) 22:18:45.420 ID:PZWbOuXP0
油大量に入れて油端に寄せてそこで卵ぶち込んでご飯も一気に入れるんやぞ素人め
25 2020/04/17(金) 22:20:05.061 ID:yduRy1+p0
卵ご飯だとパッサパサになるわ
普通に作った方がいい
普通に作った方がいい
27 2020/04/17(金) 22:23:58.091 ID:ib+36pbzd
鶏ガラスープの素という名のチャーハンの素
28 2020/04/17(金) 22:24:55.650 ID:3R8s6eM70
スクランブルエッグにご飯投入するほうが良いんじゃないかって気がする
29 2020/04/17(金) 22:25:12.495 ID:8i7FgK5/a
甘え
火力が低い時点で諦めるべき
火力が低い時点で諦めるべき
30 2020/04/17(金) 22:25:22.658 ID:cJO98cB60
家庭の強火で十分だろIHならまだしも
32 2020/04/17(金) 22:28:13.804 ID:S7+gpLFn0
油の量だから
米の唐揚げだと思ってやれ
米の唐揚げだと思ってやれ
33 2020/04/17(金) 22:29:09.581 ID:6bUwyykx0
>>1
あれパラパラじゃなくてボソボソじゃねえか
あれパラパラじゃなくてボソボソじゃねえか
34 2020/04/17(金) 22:31:49.032 ID:8i7FgK5/a
要は水分を飛ばす
36 2020/04/17(金) 22:34:01.165 ID:rsOsoBQt0
水分飛ばすんじゃなくてご飯揚げるんだよ
漢字だと炒飯だけど英語だとfriedriceだからな
漢字だと炒飯だけど英語だとfriedriceだからな
37 2020/04/17(金) 22:34:20.399 ID:3epXbbbX0
マジで?って量の油
42 2020/04/17(金) 22:54:44.216 ID:kFr+0MoN0
適切なフライパンのサイズ
小さいので作ってたら難しかったのが
26cmでやったらクッソ簡単だった
小さいので作ってたら難しかったのが
26cmでやったらクッソ簡単だった
46 2020/04/17(金) 23:04:11.372 ID:lJZ+QGn6d
天才ぼく「冷凍チャーハンうめぇwww」
50 2020/04/17(金) 23:09:32.629 ID:iOFr37u70
TKGで美味しく作れない奴は下手なだけ
52 2020/04/17(金) 23:36:49.789 ID:hdQDqfkP0
卵の油分がご飯を包み込んで、それを炒めるからパラりとなるんだよな。
家庭のコンロの火力でもかなりいい感じになる。
中華料理屋でもパラパラ系のチャーハンの店は卵を鍋に入れたら、
卵に火が通る前にすぐさまご飯をぶち込んで混ぜてるよな。
家庭のコンロの火力でもかなりいい感じになる。
中華料理屋でもパラパラ系のチャーハンの店は卵を鍋に入れたら、
卵に火が通る前にすぐさまご飯をぶち込んで混ぜてるよな。
54 2020/04/17(金) 23:50:21.849 ID:RuwaSZkWM
ネギ、チャーシューぐらいか
カーチャンのしいたけと人参、玉ねぎ入りは嫌いじゃない
カーチャンのしいたけと人参、玉ねぎ入りは嫌いじゃない
56 2020/04/17(金) 23:52:11.526 ID:ggm5QHVw0
これ卵に火が入りすぎてまずいんだよなぁ
1587128318/
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コメント一覧 (14)
単に飯粒がくっつかないようになるだけに特化したやり方なんで
美味しくはならない
パラパラじゃなくてボソボソ、飯粒がガチガチに硬くなる
闇子
がしました
闇子
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少しの間そのまま、かき混ぜて少し放置、また搔き混ぜるを繰り返すとパラパラになる。
闇子
がしました
闇子
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闇子
がしました
闇子
がしました
闇子
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だったらありったけの知恵を使って美味いもんを作ったもんか勝ち
闇子
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闇子
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俺の場合、フッ素加工のフライパンで作るより鉄のフライパンで作った方が同じ作り方でもパラパラになる度合いがかなり高い。
闇子
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闇子
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闇子
がしました
闇子
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