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1 2020/06/24(水) 20:21:27.63 ID:31/AysjXd
お前らも納得するはず




6 2020/06/24(水) 20:22:50.52 ID:31/AysjXd
肩の力をぬいて聞いてくれや


4 2020/06/24(水) 20:22:11.58 ID:31/AysjXd
まず場所は環七とか

「深夜でもお客がくる場所で深夜限定でやる」



8 2020/06/24(水) 20:23:50.79 ID:31/AysjXd
まずSNS等や通いつめて
都内の有名ラーメン店と繋がりをつくる

一年を目安に修行してもいい



9 2020/06/24(水) 20:24:47.15 ID:31/AysjXd
基本情報たして
ラーメンの原価はほぼスープ代で
売れる売れないもスープが命
麺はそこまで差がない



25 2020/06/24(水) 20:30:09.95 ID:20BvgSBi0
>>9
麺は基本小麦やしな



31 2020/06/24(水) 20:34:44.05 ID:31/AysjXd
>>25
せや
スープにあわせてベストの麺はあれど

麺が上手いからラーメン屋いくやつはあんまりおらん



11 2020/06/24(水) 20:25:34.62 ID:CbPhjB2dp
環七とか激戦区やん無理


14 2020/06/24(水) 20:25:53.73 ID:+6kPnHi50
袋ラーメンを調理して出す店あったよね


13 2020/06/24(水) 20:25:53.68 ID:31/AysjXd
だから22時に閉店した段階で
複数の有名ラーメン店の残ったスープを買い取る

(俺のバイトしてた有名ラーメン店はスープ捨ててた)



15 2020/06/24(水) 20:26:41.00 ID:31/AysjXd
それをブレンドして
深夜2時から環七で複数の有名店のブレンドスープを
日替わりラーメンとして販売するんやー



18 2020/06/24(水) 20:28:00.53 ID:31/AysjXd
有名ラーメン店でも
毎日スープ完売とはいかないし
捨てるものならば格安で売ってくれるはず

原価の4割~5割と言われるスープを格安で手軽にしかも美味しいものを調達できるってすんぽーや



22 2020/06/24(水) 20:29:03.08 ID:31/AysjXd
しかも有名ラーメン店でも実現不可能な
ダブル、トリプルスープのラーメン


食べてみたいと思わへん?



23 2020/06/24(水) 20:29:13.11 ID:clCCLbnZ0
二次利用されるなら捨てるに決まってるやろ


24 2020/06/24(水) 20:29:56.91 ID:31/AysjXd
>>23
だから
商売敵にならないように
深夜営業の店にする



27 2020/06/24(水) 20:31:12.37 ID:31/AysjXd
店はダブル店舗方式

昼と夜22時まで営業してるお店を夜だけ借りて

営業する
(このての店は環七に多い)



29 2020/06/24(水) 20:32:49.65 ID:31/AysjXd
難点は安定していつもの味を出せないことやけど

とりあえず普通のラーメンをだして
こっちのラーメンは日替わりラーメンとして販売する予定や



26 2020/06/24(水) 20:31:08.95 ID:HoyffhPk0
まあまあオモロイやん現実的ではないけど


45 2020/06/24(水) 20:45:15.74 ID:xV8FlT7fa
二郎系がオススメや
緊急事態宣言の時でも行列が出来てたぞ



34 2020/06/24(水) 20:35:57.02 ID:U9Dl3F1Z0
深夜の環七走ってラーメン屋の客入り見てみ


35 2020/06/24(水) 20:37:19.72 ID:31/AysjXd
>>34
一時期の隆盛はないもののまたまだ客はおるで



39 2020/06/24(水) 20:39:48.83 ID:KZ2n8Lu50
格安でスープを仕入れるというとこが皮算用すぎる
最初はよくてもそれで儲かるなら捨て値でなんか買えなくなる




引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1592997687/