1 21/10/18(月)15:56:06 ID:HE1t
蕎麦通「蕎麦は先っちょだけつゆに浸けるんだ」
ワイ「ずず…味うっす!!」
ワイ「山葵たっぷり入れてつゆにじゃぶじゃぶ浸して食べる蕎麦うめ~!!」←マジでこれだよな
ワイ「ずず…味うっす!!」
ワイ「山葵たっぷり入れてつゆにじゃぶじゃぶ浸して食べる蕎麦うめ~!!」←マジでこれだよな
2 21/10/18(月)15:56:54 ID:Q6ug
中ほどまで浸けろ
先っちょだけだと薄いが完全にツユ味になるのもあかん
先っちょだけだと薄いが完全にツユ味になるのもあかん
3 21/10/18(月)15:57:19 ID:HE1t
>>2
つゆ味でええやん
つゆうめぇ
つゆ味でええやん
つゆうめぇ
4 21/10/18(月)15:57:37 ID:fkEX
???「まずは何にもつけずに食べるのが通」
5 21/10/18(月)15:58:14 ID:tw9l
ほんまの通は食べない
匂いだけ嗅ぐ
匂いだけ嗅ぐ
6 21/10/18(月)15:58:14 ID:iwGa
ワイにもそういう時期がありました
7 21/10/18(月)15:58:22 ID:88u7
高級蕎麦屋行ったとき先っちょだけ汁つけてすするとマジで口の中に香り広がって感動した覚えがある
8 21/10/18(月)15:58:56 ID:3nwk
江戸前のツユは濃いからそうする
田舎の蕎麦なら好きなだけ漬けろ
田舎の蕎麦なら好きなだけ漬けろ
10 21/10/18(月)15:59:51 ID:IkVB
素麺じゃねぇんだぞ!てやんでぇ!
11 21/10/18(月)16:01:15 ID:fsT1
わいも小さい頃からずっとめんつゆにドボンさせて食べとる
12 21/10/18(月)16:01:19 ID:Q6ug
こんなもんは握り寿司とかと同じやん
ほんのわずか醤油付けるだけなら塩味足らんけど
ジャブジャブに醤油に浸けたら辛すぎやろ
ええ塩梅にするだけのことやん
なぜ極端から極端に走るのか
ほんのわずか醤油付けるだけなら塩味足らんけど
ジャブジャブに醤油に浸けたら辛すぎやろ
ええ塩梅にするだけのことやん
なぜ極端から極端に走るのか
14 21/10/18(月)16:02:28 ID:FUcX
>>12
でもワイ寿司に醤油とワサビ大量につけて食べたあと
ガリを大量に頬張るのが好きや
でもワイ寿司に醤油とワサビ大量につけて食べたあと
ガリを大量に頬張るのが好きや
15 21/10/18(月)16:02:59 ID:FceJ
通は蕎麦湯で全てを見通す
18 21/10/18(月)16:06:17 ID:IIAl
ワイくん蕎麦湯がとろとろになる2時過ぎに来店 カツ丼大盛りをぺろりと完食し颯爽と退店
20 21/10/18(月)16:07:17 ID:PBNt
時代劇でみんな先っちょつけて食べてたから真似したらクソ美味かった
25 21/10/18(月)16:10:07 ID:bWWf
通は蕎麦の花のニオイをかぎながら食べるんやで
26 21/10/18(月)16:11:12 ID:kGNC
蕎麦には山葵付けるもんやと思ってた
28 21/10/18(月)16:12:44 ID:wOKq
まずは何も付けずにそばの風味だけを味合うのが鉄の掟と聞いたわ
何も付けずにワインソムリエがワインを啜り上げるように豪快な音を立ててそばを数本だけ啜るらしい
何も付けずにワインソムリエがワインを啜り上げるように豪快な音を立ててそばを数本だけ啜るらしい
42 21/10/18(月)16:20:19 ID:pcYB
本物は塩
塩でしょくしてこそ
塩でしょくしてこそ
43 21/10/18(月)16:23:34 ID:q6Q9
本物の食通は蕎麦に何もつけずに食べる
蕎麦の実本来の風味を味わうために
蕎麦の実本来の風味を味わうために
46 21/10/18(月)16:29:20 ID:v8Ys
蕎麦茹で上がるまで板わさと日本酒でやるのすこ
49 21/10/18(月)16:32:31 ID:i4yU
当たり前やが美味い蕎麦屋ってマジで美味いのな
蕎麦は他の料理と比べて如実に出る印象
蕎麦は他の料理と比べて如実に出る印象
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コメント一覧 (15)
“昔の”江戸だと汁が濃かったからそんなことを言った、同じ時代でも京だと首元(箸の下)までつけるとも言ったからね
昔と違って今では味の濃さも変わってるから、ちょいつけなんて物を知らない奴か意識高い系だけなのよね
闇子
がしました
蕎麦切りをざるに盛って出す盛り蕎麦ですらまどろこっしいっってことで、「つゆも蕎麦も全部丼にぶっこんで出してくれ」っていう、せっかちの江戸っ子の要望に応えたもの
闇子
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闇子
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闇子
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闇子
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闇子
がしました
闇子
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それを分かっていながらそれが通だと粋がって自分を納得させて食ったという利害の一致があっただけだから
つゆも砂糖も大量生産の今は好きなだけ浸して食っていいぞ
日々おいしいめんつゆの開発に努力してるめんつゆメーカーにも失礼だからな
闇子
がしました
全部浸けたら塩辛くてしょうがないくらいにな
そうじゃないんなら全部浸けてよろしい
闇子
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闇子
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藪そばは昔ファストフードで職人などが急いで食べるから、つゆが濃くて少しつけて食べてた
更科系など他は別に濃くないから普通に付ける
結局は好きに食べてよしだけど
闇子
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東京の蕎麦なんかは好きなように食えばいいんじゃない?
闇子
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蕎麦湯はちゃんといただく
闇子
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蕎麦の水分で薄まっていく分を考えると
最初から全部浸けてたらそれ以上濃くできなくて困らないか
闇子
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地方の侍「江戸勤務の時に蕎麦食ったけど、江戸の蕎麦ってボソボソして食えたもんじゃなかった」
闇子
がしました
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