678298
1 2020/08/17(月) 18:06:31.060 ID:2cQ6B4450
後悔してる者だけど質問ある? ないか。




3 2020/08/17(月) 18:06:56.720 ID:kchyhPUu0
時代が悪かったな


5 2020/08/17(月) 18:07:04.135 ID:uec96IWn0
定年後のおじさんがするイメージだけど何歳ですか?


10 2020/08/17(月) 18:08:33.929 ID:2cQ6B4450
>>5
35
借金まみれ



9 2020/08/17(月) 18:08:21.526 ID:+gKwe/IYa
サラリーマンに経営できるかがまず最初の難関だな
商品開発や広告以前の話として



11 2020/08/17(月) 18:09:03.919 ID:hBxOQDVj0
継いでいい?


13 2020/08/17(月) 18:09:36.438 ID:2cQ6B4450
>>11
借金ごと継いでくれるなら。



12 2020/08/17(月) 18:09:05.055 ID:29mPA/NX0
田舎のそば屋って閑散としてるイメージ
それか貸店舗の看板、、



16 2020/08/17(月) 18:10:59.958 ID:2cQ6B4450
>>12
そのとおり
全然客が来ない
客ゼロなんて日もある



81 2020/08/17(月) 18:52:39.836 ID:9sF4IwR00
>>12
田舎の蕎麦屋とか観光地にある店でないときつそう
非観光地の田舎なら常連客をある程度確保しないと経営が成り立たない



14 2020/08/17(月) 18:09:41.200 ID:uec96IWn0
同年代でしたか
妻子はいますか?



19 2020/08/17(月) 18:11:41.040 ID:2cQ6B4450
>>14
いない



15 2020/08/17(月) 18:10:29.721 ID:+ZJfEIyt0
なんで客の来ない場所に店なんて開いてしまったのか


19 2020/08/17(月) 18:11:41.040 ID:2cQ6B4450
>>15
長年の夢だった



17 2020/08/17(月) 18:11:09.383 ID:29mPA/NX0
1日何人、いくら単価で見込んでやってたのか?


24 2020/08/17(月) 18:13:11.415 ID:2cQ6B4450
>>17
1日80人(40組)
1人2500円~



28 2020/08/17(月) 18:14:12.805 ID:7usuBHV20
>>24
目論見甘過ぎね?



29 2020/08/17(月) 18:14:14.357 ID:5rNMtulk0
>>24
凄い高いわ



33 2020/08/17(月) 18:14:36.466 ID:Wk9/WCGFM
>>24
1日10組一人当たり800円?



72 2020/08/17(月) 18:27:11.246 ID:GBL/ATE80
>>24
価格設定おかしいだろ飯屋入ったことあんのか?



20 2020/08/17(月) 18:12:18.784 ID:KBcevF4K0
成功する見込みあって始めたの?
さすがに甘すぎでしょ



21 2020/08/17(月) 18:12:22.592 ID:ibj7mdxI0
オススメのメニューおしえて


31 2020/08/17(月) 18:14:25.918 ID:2cQ6B4450
>>21
看板メニューは塩ざる蕎麦
3種類の塩で食べるざる蕎麦
2500円



38 2020/08/17(月) 18:15:56.485 ID:7usuBHV20
>>31
その値段じゃよほど魅力ないと客来ないぞ



25 2020/08/17(月) 18:13:19.619 ID:29mPA/NX0
夢が叶って良かったな


32 2020/08/17(月) 18:14:26.482 ID:29mPA/NX0
高い、、


41 2020/08/17(月) 18:17:07.731 ID:wCLYNLwL0
高すぎ
普通1000円以内だろ・・・・・・
もりそば600円
天ぷらそば980円
天丼セット1280円
こんなレベルでようやく来てくれる



42 2020/08/17(月) 18:17:21.744 ID:yVl39UMH0
塩でそば食いたいやつなんて1万人に一人くらいだろ


44 2020/08/17(月) 18:18:00.107 ID:29mPA/NX0
よほどウリがなければ、
値段高いし、客もつかなかっただろうね



47 2020/08/17(月) 18:18:57.337 ID:2cQ6B4450
>>44
ウリは塩ざる蕎麦だってば



49 2020/08/17(月) 18:19:46.458 ID:2CAOf1550
>>47
景観はええのか?



52 2020/08/17(月) 18:20:43.080 ID:2cQ6B4450
>>49
いいよ



51 2020/08/17(月) 18:20:29.500 ID:29mPA/NX0
塩ざる、、万人受けしなさそうだね、


60 2020/08/17(月) 18:22:49.013 ID:6cv4tYiVd
個人的には、ソバと天ぷらが美味しくて1000円前後なら月一くらい足を運ぶかなあ
小鉢に小洒落た一品料理がちょっとずつ、んで2500円とかってなると記念日コースだわ



68 2020/08/17(月) 18:24:45.015 ID:5rNMtulk0
昼メシを食い損なったんで県道沿いそば屋、車で仕事してる人が立ち寄るような定食やカツ丼を出すような冴えない店に入ったんですよ
カツ丼とそばを食ったらなんか蕎麦が美味しい、数日後行ってみたらやっぱ美味しい
ひょっとしてと思って食通の嫌なやつをその店に連れて行った
「ここでメシ食うのかよ、もっと良いとこないの」とかうるさい
でアジフライ定食+そばを食ったら「うまい、うまい」と自分の手柄のように「結構うまい、お前にしちゃ上出来」とか

調理場にいるさえないオヤジは自分のそばの旨さに気がついているのだろうか?



84 2020/08/17(月) 19:40:25.263 ID:7BVgOb800
蕎麦屋なんか日本料理かじった料理人じゃないと厳しいぞ
お前つけ蕎麦作れる?
クリームベースとか豆乳とか味噌とかクルミとか胡麻だれとか胡麻酢とか何個作れる?
出汁の取り方は?昆布とカツオ何使ってる?

ちなみに俺は和食の料理人だ



88 2020/08/17(月) 19:55:23.950 ID:9sF4IwR00
田舎で気軽にカフェとか開店する人多いけど果たして・・・


89 2020/08/17(月) 20:02:36.858 ID:1z5cipnQ0
>>88
そういう奴は貯金か他に収入源あって金に困ってないからのんびりカフェでもって思って店始めてるだけ
儲けようとしてない



91 2020/08/17(月) 20:21:12.654 ID:GtbgvXaJ0
東京で立ち食いそば店やるほうが儲かりそう



引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1621635421/