food_raclette_cheese
1 2020/04/20(月) 04:21:23.47 
中華料理七不思議の一つとして知られてるけど理由なんだろうな




2 2020/04/20(月) 04:21:58.39
グツグツ煮えてる四川麻婆豆腐にとろけるチーズ
とか絶対あうだろ


3 2020/04/20(月) 04:22:35.31
春巻きに使われてる


7 2020/04/20(月) 04:23:32.12
>>3
それキャリフォルニャァロールみたいな
ローカルアレンジ料理やろ


5 2020/04/20(月) 04:23:19.1
不思議やなぁ


6 2020/04/20(月) 04:23:25.82 
歴史的にチーズ伝わってなかったんちゃうの？
現代風アレンジなら普通に使ってるやろ


12 2020/04/20(月) 04:24:52.9
それ言ったら和食だってチーズ使ってなくね？
アレンジされた現代的な和食なら使う所もあるだろうけど


14 2020/04/20(月) 04:25:10.29
昔さ浅ヤンって番組で周富徳がエビのマヨ炒めにチーズ入れたのよ
そしたら審査員の横浜中華街の大物たちがブチギレたのよく覚えてるわ


18 2020/04/20(月) 04:27:18.28
カレーなんて積極的に近代中華料理に取り入れられたやろ？


24 2020/04/20(月) 04:29:10.47
確かに中華にチーズはアカンって
料理する者なら体感的にわかるわ


27 2020/04/20(月) 04:30:20.0
中華料理は油をもう十分使ってるから
チーズで油分足す必要が無いんやろ


28 2020/04/20(月) 04:30:45.83
チーズって何と合わせてもほぼ美味しくなるからな
マヨネーズより万能


36 2020/04/20(月) 04:34:35.94
言われてみればたしかになチーズ中華料理作ってみるわ


43 2020/04/20(月) 04:37:16.02
確かに伝統的な和食や中華にはないな


44 2020/04/20(月) 04:37:17
けどフランス料理に醤油って使わんやん
不思議やな


48 2020/04/20(月) 04:37:43.8
>>44
そら全部醤油味になってしまうからやろ


52 2020/04/20(月) 04:39:0
激辛チーズ麻婆好き
でもそれ以外でチーズあいそうなやつねぇな


53 2020/04/20(月) 04:39:12.5
いうほどチーズ混ぜたら美味しそうな中華料理あるか？


59 2020/04/20(月) 04:40:57.60 
>>53
餃子？


61 2020/04/20(月) 04:41:22.2
>>53
春巻き
酢豚
麻婆豆腐
青椒肉絲

全部ありやろ


70 2020/04/20(月) 04:42:45.07
普通に伝わって食っててもよさそうなのに確かに不思議やな
豆腐の漬物で似たようなの食ってるからどうしても味がダメってわけじゃなさそうな


79 2020/04/20(月) 04:44:09.49
>>70
シルクロードで飛鳥時代の日本に入ってきたくらいだから
知ってて無視してるんだよな食材として


88 2020/04/20(月) 04:46:34.
言われてみるとワイの知ってる範囲の中華料理には乳製品って使われてない気がするな


109 2020/04/20(月) 04:49:31.8
郷土料理ってその場でとれるやつ使うことが多いから中国に乳牛自体が少なかったのかもな


115 2020/04/20(月) 04:50:15.1
あと中華鍋にチーズぶち込んだらめっちゃくっつくな
中華鍋に適さない食材は中華料理に適さない


118 2020/04/20(月) 04:50:19.83 
チーズのパワーが強すぎるんかな


133 2020/04/20(月) 04:54:48.
チーズどころか牛乳すら飲んでたイメージないわな
日本も


135 2020/04/20(月) 04:55:12
確かに不思議


154 2020/04/20(月) 04:58:47.69
そもそも牛乳自体使うイメージなくね？
バターとか使う？


156 2020/04/20(月) 04:59:49.47
>>154
お菓子にはかなり使うぞ


160 2020/04/20(月) 05:01:09.49
>>156
現代風のクッキーでも伝統菓子でもバターの味強いよな


164 2020/04/20(月) 05:01:52
>>156
中華のお菓子って全然わからん
杏仁豆腐くらいしか


176 2020/04/20(月) 05:05:52.19
>>164
フォーチューンクッキーが有名かも


166 2020/04/20(月) 05:02:20.70
青菜のクリーム煮もあまりクリーム感はないし
中華のコーンスープもバターの代わりに溶き卵使うな


173 2020/04/20(月) 05:04:57.1
和菓子とか牛乳つかってるの昔からあってもよさそうやのに
小豆&砂糖砂糖やな


180 2020/04/20(月) 05:06:40.
中華鍋にひっついたら嫌だから


185 2020/04/20(月) 05:07:58.89 
麻婆豆腐にチーズはアレンジレシピでたまに見るわ



引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1587324083/