tachigui_soba_man
1 2025/03/07(金) 22:43:34.969
つゆは麺の先に軽くつけるくらいがちょうどいい 半分以上くぐらせたらそばの風味が台無しになる じゃぶじゃぶ浸してるやつはそばを食う資格ないと思うわ 正直もったいない




2 2025/03/07(金) 22:44:20.738
うわ、まだこんなこと言ってるやついるんだ…ｗ


3 2025/03/07(金) 22:44:21.134
うなぎみたいなもんだろ
つゆを食うためにそば食ってんのよ


4 2025/03/07(金) 22:44:39.057
でたー蕎麦半可通の大好きな理論


5 2025/03/07(金) 22:45:43.110
ワサビを蕎麦に付けて食べる？
めんどくせえ


15 2025/03/07(金) 22:48:24.918
>>5
なんならわさびが無いならざる蕎麦食わんでもいいまである
わさびが主役


6 2025/03/07(金) 22:45:48.340
通は塩だぞ

日本酒掛けると美味い


7 2025/03/07(金) 22:46:00.756
店やつゆによる


9 2025/03/07(金) 22:46:28.302
蕎麦屋「あまり難しいことは考えずに食べたいように食べてくださいね」


10 2025/03/07(金) 22:46:33.277
ちゃんとつけないと味しないし


11 2025/03/07(金) 22:46:37.039
一般的にはそば粉そんな使ってない嵩増し蕎麦なんだからつゆ10でも香りなんて変わんねえだろ


さて、ではお聞きしましょう
何割そばが理想ですか？


23 2025/03/07(金) 22:50:16.836
>>11
使ってる粉の割り合いによる


12 2025/03/07(金) 22:46:54.227
乾麺のそばに香りも何もないわ


14 2025/03/07(金) 22:47:46.188
その食い方はつゆが今より濃かった時の忙しい人の食べ方だよね


16 2025/03/07(金) 22:48:29.349
ちなみにそば職人が
「蕎麦を食べても蕎麦の香りはほぼ味わえない」
って言ってたよ


39 2025/03/07(金) 22:55:29.434
>>16
その蕎麦職人は騙りだろ


53 2025/03/07(金) 23:02:09.088
>>39
仕方ないよ
ちゃんと正しく保管して製粉したてじゃないそば粉に蕎麦の香りなんてない
自家製粉とか書いてある店はあるけど、実際のところ蕎麦屋では難しい


17 2025/03/07(金) 22:48:37.703
>>1の食い方は江戸っ子のやつだろ？
江戸っ子なんてセンスがないのを粋だなんだと誤魔化して生きてきた奴の集まり


21 2025/03/07(金) 22:49:54.401
>>17
ちょっと違うな
江戸っ子というか江戸時代の蕎麦のとある事情によるものだな


19 2025/03/07(金) 22:49:11.863
いいそばならそんな感じかもしれないけど安物ならむしろつゆじゃぶじゃぶが正しい食べ方だろ


26 2025/03/07(金) 22:50:55.955
>>19
逆逆
蕎麦がまずいからつゆ濃くしたら全部つけるとしょっぱくて食えたもんじゃなかったのよ
出汁文化なかったから


22 2025/03/07(金) 22:49:59.870
ワサビ付けて食ってそうｗ あれ腐食防止の置物だぞ


24 2025/03/07(金) 22:50:34.452
音立てて食うな
自分さえよければそれでいいって考えは捨てろ


32 2025/03/07(金) 22:51:58.309
>>24
家帰って1人でフォーク使ってまとめて食ってろ


27 2025/03/07(金) 22:50:57.285
浸ける長さで自分で好きな量を加減しろってだけの話やろ


28 2025/03/07(金) 22:51:05.174
蕎麦の香りを知ってる人はほぼいない
なぜなら蕎麦屋のそばに蕎麦の香りなどないから


34 2025/03/07(金) 22:52:22.113
ツユベチャベチャはまだいいけど
薬味入れるやつは軽蔑してる


74 2025/03/07(金) 23:27:16.552
>>34
え、薬味どうしてんの？
そばに乗せてるのか？


37 2025/03/07(金) 22:53:46.680
でも、最近の蕎麦屋のつゆ、昔ながらの先端だけ付ける用の辛い蕎麦つゆじゃなくなってるんだよね(´･ω･｀)


41 2025/03/07(金) 22:56:15.581
こういううるせえ奴がいるから蕎麦食わなくなった
そんなうまいもんでもないし


42 2025/03/07(金) 22:56:36.803
お前ら、かけそば全否定か？


43 2025/03/07(金) 22:57:40.670
昔そばは噛まずに飲むもんだとか言う人がいたがホントなのかな
胃腸に悪そうです


44 2025/03/07(金) 22:57:56.087
「そば湯」を知らない若者や、つゆにどっぷりつける人が増えている


45 2025/03/07(金) 22:58:26.975
老舗店の店主「そばの文化が消えつつあるのを実感する」


46 2025/03/07(金) 22:58:52.895
どっぷりつけた方が美味いからしょうがない


49 2025/03/07(金) 23:00:31.959
わさびはつゆに溶かず、そばに直接のせる


50 2025/03/07(金) 23:00:32.177
寿司屋は食べ方とかマナー教わりやすいけど蕎麦屋は聞きづらい


51 2025/03/07(金) 23:00:32.471
ワサビはつゆに溶かす方がいい
蕎麦に直接つけるとかアホなこと言う奴がいるけどそんなことしたら蕎麦の繊細な香りが消されてしまう
刺身とは違う


52 2025/03/07(金) 23:00:41.391
雑魚い海原雄山


54 2025/03/07(金) 23:04:55.845
酒って言ってる人は何故なのか知ってて言ってるんだろうか
昔は飲み屋なんてなくて蕎麦屋などで飲んでた名残りだよ


57 2025/03/07(金) 23:07:15.402
蕎麦は何もつけずに口に含んで噛んで鼻から抜ける匂いを確かめる
蕎麦の香りのする店なんて本当にごくわずか
蕎麦湯でギリって感じ


58 2025/03/07(金) 23:08:09.651
わさびをつゆに溶かす時代、風味無視の食べ方が広がる


60 2025/03/07(金) 23:08:38.332
蕎麦の風味とかよくわからんわ
蕎麦湯うめえ


62 2025/03/07(金) 23:09:37.350
つゆなしで食うのが本物


65 2025/03/07(金) 23:12:40.015
大阪はそば湯が無いそうな


66 2025/03/07(金) 23:13:00.821
ネットで聞き齧った蕎麦の知識で知ったつもりになってそう


67 2025/03/07(金) 23:14:14.256
>>66
蕎麦なんて一口目は何も付けずに蕎麦の風味を楽しむものだぞ？


68 2025/03/07(金) 23:14:36.030
知ってたか？


69 2025/03/07(金) 23:15:29.690
これは正解
知ってる人は本当に少なくなったよね悲しいよ


71 2025/03/07(金) 23:16:47.420
立ち食い蕎麦の「正しい食べ方」を知らない日本人が急増した結果ｗｗｗ


72 2025/03/07(金) 23:18:23.979
>>71
座って食べてそうｗ


75 2025/03/07(金) 23:28:44.780
関東のそばつゆは塩辛いから全部付けたら醤油の味しかしないもんね


76 2025/03/07(金) 23:29:44.211
>>75
実は関西のほうが塩分濃度高い


78 2025/03/07(金) 23:36:24.220
>>76
関西のつゆは甘い
塩分濃度が高くても全部黒くなる関東の食べ物より黄金色の関西の出汁の方が見た目にも美味い


81 2025/03/07(金) 23:43:26.134
>>78
関西は薄口醤油を使っている
薄く見えるだけで塩分濃度は高い


77 2025/03/07(金) 23:30:05.600
蕎麦くらい好きに食わせろや


92 2025/03/08(土) 00:49:39.002
そばの正しい食べ方は知らんけどそば粉の一番美味い食い方は知ってる
そばがきだ
そばがきをチマチマつまみながら酒飲むと幸せになる


94 2025/03/08(土) 01:38:52.612
蕎麦ラーメン寿司
製法が簡単な料理ほどこういう奴が湧くんだよな


98 2025/03/08(土) 03:16:44.716
無難にかけそばが良いわ
ざるは美味く食べられる店に巡り合う事自体が殆どない


38 2025/03/07(金) 22:53:59.912
好きな食べ方で食え

以上



引用元: https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1741355014/