今日感心したのはしいたけの握り(地獄のようにうまい)を食べた後カツオを食べるとグリシン酸→イノシン酸になるので化学的に美味しさがすごいというやつで、店主さんが「寿司の順番というのはセトリなんですよ」と言っててものすごくおもしろかった こういう根拠があるお話は聞いててすごくおもしろい pic.twitter.com/AVgS6T5yhf
— マシーナリーとも子@サイボーグVTuber (@barzam154__) April 14, 2022
なんか寝て起きたら伸びてていまさらこんなこと言うのアレなんだけど完全なる誤字でグリシンじゃなくてグアニルやね しいたけはね
— マシーナリーとも子@サイボーグVTuber (@barzam154__) April 14, 2022
寿司ロックフェスティバル
— ヒロシキノフ (@hiroshikinofu) April 14, 2022
お店によって出される順番はまちまち。
— 夢海@546魚種食べた人 (@YUMEUMI27) April 14, 2022
これが寿司の面白いところであり、店の個性が現れる面でもあると思う。
店主さんがどういう角度で研究されているのかというのを聞いてみるのも楽しいものです。
味のあるいいお店ですね!気になります。
このしいたけ握りめっちゃ美味そうだなぁ https://t.co/6ygdXuGem0
— 山猫りんくす (@Linx) April 14, 2022
「寿司の順番はセトリ」ってさらっと言えるお寿司屋さんいいなぁ。 https://t.co/Rvzov61Aa0
— hassy3go (@hassy3go) April 14, 2022
つまりカツオにしいたけ乗せたら最強? https://t.co/e7Mzpx6jb7
— 遊-Asobu-。 (@asobu_playz) April 14, 2022
寿司屋の椎茸は食べた事ないけど高級な居酒屋で食べた焼き椎茸はとにかく旨かった。旨い椎茸の寿司、食べてみたいわぁ https://t.co/BBXS5UqeF7
— とも? (@tomo09242034) April 14, 2022
味の化学反応やぁ? https://t.co/vAPhT0yCk8
— スペース無宿feb7 (@mrscrap2) April 14, 2022
同じではないんだけど,カツオの酒盗を口に少し含んで日本酒や焼酎を飲むとめちゃくちゃうまいよ https://t.co/9iaDtKUvI5
— hippo (@handstandhippo) April 14, 2022
こういうのホント面白い??
— いりゆき (@iriyuki0825) April 14, 2022
自分は全然勉強が足りないと
思い知らされます https://t.co/gT5b8mOhuf
こだわりのあるところで味わってみたい https://t.co/Qrd7CW4FaK
— PIzza (@257_PIzza) April 14, 2022
料理はマジで化学の実験みたいで楽しいし突き詰めると奥が深いと思う。 https://t.co/05zUo4sSTz
— kiri†o (@kirito_silent) April 14, 2022


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