food_instant_fukuro_ra-men



1 2019/09/17(火) 16:36:03.003
一度でいいから別のお湯でスープ作ってみろ




2 2019/09/17(火) 16:36:21.230 ID:Dbf6w8y9a.net
なんで


3 2019/09/17(火) 16:36:46.121 ID:ipPRVZln0.net
そこまで味変わらないけどな


4 2019/09/17(火) 16:36:47.002 ID:/ft/A4Jc0.net
旨くなると？


8 2019/09/17(火) 16:39:53.775 ID:SvgspZSsr.net
>>2
>>3
>>4
結構変わるぞ


6 2019/09/17(火) 16:38:34.773 ID:s3a5498ra.net
寧ろスープで茹でるから


7 2019/09/17(火) 16:39:02.391 ID:zGnXpT+VH.net
いや、実際お湯変えたら結構味変わるよ。美味くなる


9 2019/09/17(火) 16:40:50.530 ID:k6PLdFnf0.net
麺といっしょにスープぶちこんでる


14 2019/09/17(火) 16:42:59.793 ID:SvgspZSsr.net
>>9
別にそれでも構わん
ただ、一手間で美味しくなるってことよ


10 2019/09/17(火) 16:41:19.116 ID:Q3TBcsvL0.net
なんのための袋麺か


11 2019/09/17(火) 16:42:17.491 ID:ajWm7Glh0.net
袋ラーメンの美味しい作り方ってそれくらいしかないよな


22 2019/09/17(火) 16:44:39.468 ID:SvgspZSsr.net
>>11
まあな、湯切りも大事


12 2019/09/17(火) 16:42:21.286 ID:YdZm8Nx90.net
麺から溶ける塩分を捨てられるから
上流階級は綺麗なお湯で別の器でスープ作るんやで
上流階級は基本つけ麺スタイル


17 2019/09/17(火) 16:43:31.906 ID:O74/SYe9a.net
>>12
下の上？


18 2019/09/17(火) 16:44:08.165 ID:YdZm8Nx90.net
>>17
下の下の上やぞ


13 2019/09/17(火) 16:42:35.085 ID:8kHRfRMn0.net
やってみたけど違いわからんかったから茹でタオユでええわｗってなったわ


15 2019/09/17(火) 16:43:16.101 ID:s/E5Tt3j0.net
簡単に済ませたいからわざわざやらんわ


19 2019/09/17(火) 16:44:22.897 ID:R+1zCM7Z0.net
面の表面の油落とすからおいしいよな


24 2019/09/17(火) 16:45:29.558 ID:LOHm8L3yr.net
バリバリの袋麺の場合はわけないけど生麺タイプは分けてる


28 2019/09/17(火) 16:46:41.307 ID:PkseDC2H0.net
別で作ると麺の油がないから味があっさり気味になる
ただ同じお湯だと微妙に油の酸化した匂いが混じったりするので一長一短


32 2019/09/17(火) 16:48:57.650 ID:SvgspZSsr.net
>>28
これは好みにもよる
だから一度は試してほしい


29 2019/09/17(火) 16:47:01.749 ID:QvIhjzhId.net
そうなんだ


34 2019/09/17(火) 16:50:05.540 ID:sRxB7gNo.net
たしかに意識したことなかったな


36 2019/09/17(火) 16:52:24.236 ID:gn3H502Fp.net
え？麺茹でて一緒の方がおいしくね？麺の油が出ておいしく感じるんだが


40 2019/09/17(火) 16:54:51.299 ID:kbX+U/R9d.net
袋の作り方通りにやるのがメーカーが想定した本来の味になるはず
乾麺からダシが出るように作ってるのもあるし
おおよそ、粉スープは煮汁で、液体スープは別お湯で作るようにできてる


41 2019/09/17(火) 16:55:31.987 ID:GcWmnud40.net
>>40
まあだから別々にやるとなんか物足りないのよね～


42 2019/09/17(火) 16:56:41.605 ID:SvgspZSsr.net
>>41
まあ好みよ
一度やって判断したらいい


44 2019/09/17(火) 17:00:18.453 ID:weslcqCO0.net
茹で汁で作る方がうまい


46 2019/09/17(火) 17:11:18.210 ID:HcdJquS7M.net
湯で汁使う方が旨いけど
溶けだした塩分と汚い油が無理


47 2019/09/17(火) 17:15:24.197 ID:0sarpnFM0.net
ノンフライ麺ならまだ許せるが揚げ麺の茹で汁をそのままスープにするとか信じられん


49 2019/09/17(火) 17:28:26.673 ID:k6PLdFnf0.net
インスタントに腹を満たしたいのにいろいろ凝っちゃうやつｗ


50 2019/09/17(火) 18:18:02.893 ID:PkseDC2H0.net
例えばサッポロ一番醤油味なんかは麺自体に醤油が練り込んであるから
お湯を別々にすると露骨に味が薄くなる


54 2019/09/17(火) 18:25:03.649 ID:DG6fQJ+Oa.net
どうせごま油で豆板醤と挽肉炒めてキャベツと椎茸のみじん切りぶちこんで水とスープ入れて煮込んで担々麺風にするからやっすいトップバリューでいい


56 2019/09/17(火) 18:27:38.546 ID:qw11s7eHa.net
1茹で汁とスープの湯を別にする
2熱湯に麺を入れたら茹で上がり三十秒前まで触らない
3味の素を足す
ほかになんかある？


57 2019/09/17(火) 18:29:55.754 ID:m1gU6tp90.net
イトメンのちゃんぽん麺に豆板醤と甜麺醤と辣油入れた奴が好き


58 2019/09/17(火) 18:30:17.088 ID:98e3KdAQr.net
サッポロ一番なんかは茹で汁を使うこと前提で作られているから
茹で汁を使った方が美味しくなる


63 2019/09/17(火) 18:39:21.289 ID:qw11s7eHa.net
実際ゆで汁とスープ分けると美味いって思うけどな。最初に、多めに熱湯作っておいて麺入れる前に丼に移すだけだから面倒とは思わないけど。



引用元: https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1568705763